主料:
小米，
200克，
鸡蛋，
1个，
盐，
1勺，
蚝油适量，
生抽适量
辅料:
水，
200克，
糯米，
50克，
糖，
1勺，
黑胡椒粉适量香脆小米锅巴的做法步骤
1.小米提前用水泡发2小时
2.碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。
3.蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
4.取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。
5.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
6.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
7.锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。
8.出锅
小窍门&温馨提示
1、炸出来的小米锅巴可以用油纸吸一下油，这样会更加好吃不腻哦。
TAGS：
小吃 零食 赣菜 小米
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